|
Pangafilet Overgoten Met Ananaspepersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 pangafilets
- 1 el koenjit
- 1 tl zeezout
- 1 el arachideolie
- VOOR DE SAUS 1 klein blikje ananasblokjes
- 1 el groene peperkorrels
- 150 ml noilly prat (droge vermout
- 100 ml sinaasappelsap
- 100 gram gezouten boter, koud in blokjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Smeer de Pangafilet aan de buitenkant in met de koenjit en het zout
- Kook de noily prat met het sinaasappelsap tot 1/3
- Rooster de vis op de buitenkant in de olie in 5-7 minuten gaar en krokant.
- Klop de saus op met de boter en voeg de ananasblokjes en de peperkorrels toe.
- Serveer de vis, met de krokante buikzijde omhoog, met de saus.
|
|
|